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p; 王凡回到家中,看见小胖正在弄了一盆子热水拔兔子毛,连忙上前动手帮忙。那条草蛇就放在另一个盆子里,王凡趁着小胖背对着自己之际,默念一下,“嗖”地一下将蛇收进了葫芦里,然后“嗖”地一下又放回了原处,不过是眨眼之间,王凡就利用葫芦把草蛇给消毒了一遍。
兔子小胖正在弄着的,王凡只好是处理这条草蛇了。草蛇没有毒,大多生长在草丛里,动作比较迅捷,一般不会主动攻击人类,除非是它认为人类威胁到了它的生命。
王凡拿把剪刀将蛇头剪掉,然后从蛇的肛门捅进,将整条蛇剪开,扯着蛇皮一角,从上往下直接用力撕下蛇皮。
将皮撕下来以后,就露出粉红色的蛇肉,都还连着骨头的,需要将它们骨肉分离。王凡捉住的这条草蛇并不是很大,可以把剥干净皮的蛇整条放入锅里用热水煮或者烫,弄上二三十分钟,再把它捞起来沥干净水就可以拆骨剔肉了。不过在拆骨时要小心,要从头到尾慢慢地拆,不要弄断了蛇骨。而且要趁热拆,不然蛇肉重新冷却下来,蛇肉粘着骨头就很难拆下来了。
不过如果是眼镜蛇或者蟒蛇这类的大家伙,就需要用另外一种方法拆骨。先用一把锋利的尖刀插进蛇的肛门里,然后在肛门两侧紧靠脊骨的两边,将左右肋骨连肉竖着割开三厘米左右的口子,两手再将割开的蛇骨连肉捏紧,向蛇头方向撕开成两条,使肋骨与蛇肉分离,就可以得到净蛇肉了。
得到一盆子的蛇肉后,最重要的是祛除蛇的腥臭味。蛇肉好吃,腥味难闻。蛇肉好吃的关键,是要祛除蛇身上的腥臭味。王凡端起蛇肉,把它倒入锅中,再放入些白酒,翻炒一会儿,那股难闻的腥味就消失了。其实也可以用热开水勺一下来弄的,不过用白酒翻炒的话,蛇肉更加的香,因为里面渗入了酒的香味。
王凡这边处理好蛇肉,那边小胖也将兔子弄干净了。两人商量了一下,决定将兔子做成红烧,不过在蛇的做法方面,两人出现了分歧。王凡主张做成蛇羹,不过小胖虽然留着口水,却有不同的意见:“蛇羹虽然好吃,我也很想吃,不过奈何我们现在手中的材料不够,而且做起来太麻烦了,做个简易的不如不做。”
王凡懊悔不已,葫芦里面有着各种需要的材料的,不过因为早些时候没有想到会打到蛇的,所以没有拿出来,现在小胖是知道厨房里有些什么材料的,倒不好再拿出来了。
“要不我们再去打多只猫,做个龙虎斗吧。”小胖一脸垂涎地提出了个馊主意。
王凡想都没想就拒绝了,“你以为猫是这么容易打到的吗?若是打到村里的猫,别说是做龙虎斗了,村里人就会把你给吃了!”
最后两人各退让一步,决定做个简单一些的菜口味蛇。两人一决定好,就纷纷开始动起手来,厨房里顿时响声一片,热闹非凡。
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p; 王凡回到家中,看见小胖正在弄了一盆子热水拔兔子毛,连忙上前动手帮忙。那条草蛇就放在另一个盆子里,王凡趁着小胖背对着自己之际,默念一下,“嗖”地一下将蛇收进了葫芦里,然后“嗖”地一下又放回了原处,不过是眨眼之间,王凡就利用葫芦把草蛇给消毒了一遍。
兔子小胖正在弄着的,王凡只好是处理这条草蛇了。草蛇没有毒,大多生长在草丛里,动作比较迅捷,一般不会主动攻击人类,除非是它认为人类威胁到了它的生命。
王凡拿把剪刀将蛇头剪掉,然后从蛇的肛门捅进,将整条蛇剪开,扯着蛇皮一角,从上往下直接用力撕下蛇皮。
将皮撕下来以后,就露出粉红色的蛇肉,都还连着骨头的,需要将它们骨肉分离。王凡捉住的这条草蛇并不是很大,可以把剥干净皮的蛇整条放入锅里用热水煮或者烫,弄上二三十分钟,再把它捞起来沥干净水就可以拆骨剔肉了。不过在拆骨时要小心,要从头到尾慢慢地拆,不要弄断了蛇骨。而且要趁热拆,不然蛇肉重新冷却下来,蛇肉粘着骨头就很难拆下来了。
不过如果是眼镜蛇或者蟒蛇这类的大家伙,就需要用另外一种方法拆骨。先用一把锋利的尖刀插进蛇的肛门里,然后在肛门两侧紧靠脊骨的两边,将左右肋骨连肉竖着割开三厘米左右的口子,两手再将割开的蛇骨连肉捏紧,向蛇头方向撕开成两条,使肋骨与蛇肉分离,就可以得到净蛇肉了。
得到一盆子的蛇肉后,最重要的是祛除蛇的腥臭味。蛇肉好吃,腥味难闻。蛇肉好吃的关键,是要祛除蛇身上的腥臭味。王凡端起蛇肉,把它倒入锅中,再放入些白酒,翻炒一会儿,那股难闻的腥味就消失了。其实也可以用热开水勺一下来弄的,不过用白酒翻炒的话,蛇肉更加的香,因为里面渗入了酒的香味。
王凡这边处理好蛇肉,那边小胖也将兔子弄干净了。两人商量了一下,决定将兔子做成红烧,不过在蛇的做法方面,两人出现了分歧。王凡主张做成蛇羹,不过小胖虽然留着口水,却有不同的意见:“蛇羹虽然好吃,我也很想吃,不过奈何我们现在手中的材料不够,而且做起来太麻烦了,做个简易的不如不做。”
王凡懊悔不已,葫芦里面有着各种需要的材料的,不过因为早些时候没有想到会打到蛇的,所以没有拿出来,现在小胖是知道厨房里有些什么材料的,倒不好再拿出来了。
“要不我们再去打多只猫,做个龙虎斗吧。”小胖一脸垂涎地提出了个馊主意。
王凡想都没想就拒绝了,“你以为猫是这么容易打到的吗?若是打到村里的猫,别说是做龙虎斗了,村里人就会把你给吃了!”
最后两人各退让一步,决定做个简单一些的菜口味蛇。两人一决定好,就纷纷开始动起手来,厨房里顿时响声一片,热闹非凡。
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