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第118章舌尖上的唐朝
首先是单笼金乳酥。
从这个名字来看，这应该就是甜食，而且还是带奶味的甜食。
“哟，这边快好了，客官你过来瞧一瞧。”
领头的那小二带着叶小娘来到了大灶旁边，灶上的蒸笼一掀开，一股浓郁的奶香味的白雾就扑鼻而来。
叶小娘定睛一看。
乖乖!
奢侈！
这一层的蒸笼上面，就放了一枚金黄油亮、软绵绵、松趴趴的奶黄大包。
“这是黄酥油和面粉揉制而成！”
当然，手法这些是不方便透露的。
蒸是唐朝人的烹饪手段之一，整出来的各种面有发面死面、有馅无馅、内馅外馅，统一叫做蒸饼。
接着是婆罗门轻高面。
这婆罗门就是印度的称呼，没错，这就是带蔗糖的甜馒头。
接着是类似于花卷的七返膏。
再看这一笼“金栗平槌”。
这玩意是什么？！
鱼子酱披萨饼！
没错，就是老毛子最爱的那种鱼子酱，咬一口之后鲜浓的味道彻底迸发了出来，就好想是一个个粒粒滑软的气泡在口腔中迸发出来一样。
什么？！
你老嫌弃这都是面食？？！
有有有！
这蒸的东西还有葱醋鸡，葱和醋把鸡肉去腥解腻之后上笼蒸熟。
西江料，西江猪肩肉剁碎蒸出来的大肉丸子。
暖寒花酿驴蒸，用黄桂稠酒蒸烂了的驴肉，养生又驱寒。
什么？！
你想念起了穿越之前吃的蛋糕？！
不要蒸的？！
要烤的？！
小二摸了摸脑袋。
“烤的我们也有！”
这也有!
必须有啊！
这里是哪里！
这里是东市！
舌尖上的唐朝！
烘培这玩意，唐朝就有了！
烤炉叫做“公厅炉”，不止是这东市，各大县衙官署都有！
一次就能做出很多食物，而且容量惊人！
烤的东西，我们先来看看曼陀样夹饼。
面粉和酥油搅拌，然后灌入模具当中，烤出来像金黄色铃铛一样的点心。
嚼在嘴里边是咔嚓作响，酥脆有声。
太素？！
有有有！
还有“光明虾炙”，烤青虾。
“升平炙”，烤羊舌鹿舌。
“格食”，烤豆粉裹羊杂。
当然，还有烤全羊的“红羊枝杖”。
面食和肉类还不和你心意？！
果然是懂行的！
小二竖了一个大拇指。
这边有“玉露团”，水用豆粉烤干、配上龙脑、薄荷等香料，凝结成霜粉，再拌上糖蜜酥酪用雕刻的木模子压紧！
“田雪”，加蜂蜜烤制的白色面食。
蒸烤都不合你老心意？！
没事，这边还有煎、炸、水煮的羹还有生吃的生鱼片刺身！
“客官！不是我跟你吹！我们这里是良心铺，实力铺，这厨婢庖丁可是在宫中的尚膳局待过的！只有你想不到的！没有我们做不出来的！”
穷奢极欲啊！
万恶的封建旧社会啊！
叶小娘呸了一口之后，接过了小二递过来的点心。
嗯！
真香！
难怪人人都想当皇帝，原来皇帝吃的这么好！
其实这些菜品在昨天的中华殿国宴上面都有！
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第118章舌尖上的唐朝
首先是单笼金乳酥。
从这个名字来看，这应该就是甜食，而且还是带奶味的甜食。
“哟，这边快好了，客官你过来瞧一瞧。”
领头的那小二带着叶小娘来到了大灶旁边，灶上的蒸笼一掀开，一股浓郁的奶香味的白雾就扑鼻而来。
叶小娘定睛一看。
乖乖!
奢侈！
这一层的蒸笼上面，就放了一枚金黄油亮、软绵绵、松趴趴的奶黄大包。
“这是黄酥油和面粉揉制而成！”
当然，手法这些是不方便透露的。
蒸是唐朝人的烹饪手段之一，整出来的各种面有发面死面、有馅无馅、内馅外馅，统一叫做蒸饼。
接着是婆罗门轻高面。
这婆罗门就是印度的称呼，没错，这就是带蔗糖的甜馒头。
接着是类似于花卷的七返膏。
再看这一笼“金栗平槌”。
这玩意是什么？！
鱼子酱披萨饼！
没错，就是老毛子最爱的那种鱼子酱，咬一口之后鲜浓的味道彻底迸发了出来，就好想是一个个粒粒滑软的气泡在口腔中迸发出来一样。
什么？！
你老嫌弃这都是面食？？！
有有有！
这蒸的东西还有葱醋鸡，葱和醋把鸡肉去腥解腻之后上笼蒸熟。
西江料，西江猪肩肉剁碎蒸出来的大肉丸子。
暖寒花酿驴蒸，用黄桂稠酒蒸烂了的驴肉，养生又驱寒。
什么？！
你想念起了穿越之前吃的蛋糕？！
不要蒸的？！
要烤的？！
小二摸了摸脑袋。
“烤的我们也有！”
这也有!
必须有啊！
这里是哪里！
这里是东市！
舌尖上的唐朝！
烘培这玩意，唐朝就有了！
烤炉叫做“公厅炉”，不止是这东市，各大县衙官署都有！
一次就能做出很多食物，而且容量惊人！
烤的东西，我们先来看看曼陀样夹饼。
面粉和酥油搅拌，然后灌入模具当中，烤出来像金黄色铃铛一样的点心。
嚼在嘴里边是咔嚓作响，酥脆有声。
太素？！
有有有！
还有“光明虾炙”，烤青虾。
“升平炙”，烤羊舌鹿舌。
“格食”，烤豆粉裹羊杂。
当然，还有烤全羊的“红羊枝杖”。
面食和肉类还不和你心意？！
果然是懂行的！
小二竖了一个大拇指。
这边有“玉露团”，水用豆粉烤干、配上龙脑、薄荷等香料，凝结成霜粉，再拌上糖蜜酥酪用雕刻的木模子压紧！
“田雪”，加蜂蜜烤制的白色面食。
蒸烤都不合你老心意？！
没事，这边还有煎、炸、水煮的羹还有生吃的生鱼片刺身！
“客官！不是我跟你吹！我们这里是良心铺，实力铺，这厨婢庖丁可是在宫中的尚膳局待过的！只有你想不到的！没有我们做不出来的！”
穷奢极欲啊！
万恶的封建旧社会啊！
叶小娘呸了一口之后，接过了小二递过来的点心。
嗯！
真香！
难怪人人都想当皇帝，原来皇帝吃的这么好！
其实这些菜品在昨天的中华殿国宴上面都有！
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