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nbsp; “根据时令的不同,小笼包还会加入不同的馅料。我们先来做面皮和皮冻。”
比如初夏时的虾仁,秋天时的蟹黄、蟹肉、蟹油。
“做小笼汤包的面皮不需要发酵。”
顾与眠向中筋面粉里加几勺盐,加清水之后直接用筷子搅拌成雪花絮状,再上手和面,然后醒面。醒完面之后分成小块,顾与眠一边揉一边蘸水、折叠,把小面粒擀成了圆形。
面皮都是中间厚、四周薄的。
因为是小笼包,顾与眠手指灵巧地在面皮边缘压出褶皱,荷叶裙边一样的褶皱点缀在小面皮周围,显得精致可爱。
“嘤。”
小汤圆已经变成了熊猫、慢吞吞好奇地挪来,把小狐狸也拖着过来。小哈士奇把自己挂在顾与眠旁边,摇着尾巴伸爪子去拨弄湖水。
小雪豹惬意地趴在顾与眠肩上,小脑袋蹭着他的耳朵,打了个哈欠。
顾与眠不由地弯起眼睛。
他伸手把撅着屁股、快掉进湖里的小二哈捞起来,一家人挤挤挨挨地靠在湖边做夜宵吃。
巨龙并没有变成人,而是让人鱼侧坐在自己脊背上,带着她在湖泊里慢悠悠地兜着风,月色与湖水泛起了层层涟漪。
人鱼不亦乐乎地指挥着巨龙下潜、加速、腾空,已经为人父母的一对伴侣,除了多了熟稔和默契,却和热恋期的年轻幼稚情侣没什么区别。
“爱情啊……”顾与眠不由感慨。
都说爱情是两个人一起成长,其实有时候,也可以两个人一起变成小孩子吧。
小雪豹懒散地瞥他一样,伸爪子按住顾与眠的眼睛。
没什么需要羡慕的。
以后他会比他们还要幸福很多倍。
而与此同时,弹幕已经开始了:‘所以眠眠你想不想跟我有爱情?’‘我可以我真的可以!’‘来谈场恋爱吧,我们小孩的名字我都想好了’
这个点明明已经接近睡觉了,但弹幕却非常地活跃。
接近九千万人,弹幕满满当当地占满了整个屏幕、每一秒都不断刷新出上千条。
“……”
小雪豹沉下了脸,顾与眠忍俊不禁。
“好了,面皮做好了,我们来做皮冻和馅料。”
主要的馅料是肉馅,因为时令关系,肉馅之内顾与眠还打算包上蟹黄。皮冻则依然是合成猪皮和猪骨。
焯水洗干净之后,顾与眠直接把合成猪肉剁碎成馅,加入葱、姜、料酒和香油,再洒一点砂糖,搅拌上劲儿起腻。
“这样口感会更嫩、更有嚼劲。”
肉皮和大骨头都直接扔进锅里加水煨热。
锅中水很快煮滚。肉皮熬到微烂时被顾与眠舀出,剁碎。
熊猫宝宝和小狐狸、小二哈完全被顾与眠的动作吸引了注意,难得都很乖地一个挨着一个,脑袋靠着脑袋,挤在顾与眠身边,伸着小脑袋去看锅里。
顾与眠洗过手之后揉了揉它们的小脑袋,把刚刚就在笼上蒸着的螃蟹取出来,去壳取蟹黄和蟹肉,下锅加料酒姜末,开到大火爆炒。
“这是炒蟹粉,”顾与眠说,“要炒到变色才可以。”
热油滋滋声中,很快蟹粉炒到微冒油松散,色泽漂亮无比,浓香诱人。
大骨头一直在炉上熬着,顾与眠又丢了点蟹肉干贝进去提鲜,此时骨头汤已然熬到彻底浓稠,用勺子舀也不会断丝。
静悄悄的湖泊中心、小灯之下,一锅的乳白醇稠的骨头汤就在酒精炉上咕嘟咕嘟冒泡,内里雪白的蟹肉干贝时不时翻滚冒尖,鲜香四溢!
观众:“!!!!”
熊猫宝宝、小狐狸和小二哈眼馋地看看左边又看看右边,不约而同地咽了口口水。
小雪豹伸爪去拨了拨顾与眠握着的长勺,暗示他快点。
人鱼侧坐在巨龙背上,闻到了顺风飘来的香气,从半空俯冲来停在小树屋前,夫妻俩都眼神炯炯地注视着顾与眠。
顾与眠:“……”
“这个汤是要做汤馅下冻的,”顾与眠忍俊不禁,“稍等,我把它包起来。”
而弹幕里观众的反应丝毫不逊于现场旁观的崽崽、人鱼和巨龙夫妻们。
【梨花白lili:眠眠的手艺永远不会让我失望,我已经开始想象吃到嘴里的味道了,咽口水。】
【你说一二三:妙啊!!!!真的好香,这个汤不可以喝吗?】
【小钱钱fin:原来还没做完吗?我以为已经可以吃了qaq眠眠快点呀!】
礼物特效一个接着一个炸开,人数直接从九千万冲过一个亿。
接近十一点,这个时段整体平台流量是有所下滑。也因此,顾与眠开播还不到一个小时,刚过屏蔽期就即将冲上了实时热度榜的第一!
“馅大致处理一下,就可以包小笼包了。”
小树屋里亮着点点灯火,和不远处即使夜里也繁华热闹的乌托邦是比不了的,但别有一丝静谧安宁在其中。
昏黄灯盏的光线笼罩下,大家全都挤挤挨挨地在小片天地里,认真地看着顾与眠包包子。
顾与眠先向浓汤中加几勺酱油、料酒,和着之前剁碎的肉馅。肉馅裹着炒金黄的蟹粉,加一勺熬出来的蟹油,全都一起不断搅拌,浓稠的汤冷凝之后搅碎成汤冻馅。
他再把刚刚擀的小圆面皮拿起来,蘸了水握在手里,用筷子将馅料填入其中,再用手指捏褶。
面皮本身就有荷叶边,顾与眠一手托着面皮,一手将褶捻开推收,掌心轻合之后分开,便成一个小巧精致的小笼包。
“小笼包的上面是不需要捏紧的。”顾与眠说。
那一个个小巧雪白的包子整齐地摆在蒸笼上,褶花匀称、疏密一致,像一朵朵白菊花,但又比花更多一丝鲜香诱人。
一笼六个,因为人多、还要招待客人,所以顾与眠整整捏了六笼。
等待蒸的这段时间,顾与眠又抽空做了个蛋丝汤——他小时候家里就喜欢小笼包配蛋丝汤,也说不上什么具体的,就是一种习惯积累成喜爱。
打蛋搅匀,热油温锅下蛋液,轻颠锅摊成圆满的金黄蛋饼,然后出锅切丝,加水和葱姜蒜文火慢慢熬着。
当汤沸腾翻开花时,顾与眠又打了一颗生鸡蛋,用筷子抵着,让蛋液顺着小缝呈细溜溜的线淌入锅内,立刻在滚汤锅里翻卷成了漂亮金黄的蛋花!
微稠的蛋丝汤里是金黄漂亮的蛋花,上面点缀着翠色的葱末,颜色不打眼却搭配地非常漂亮,热气蒸腾带着香气散开。
顾与眠把汤盛起几碗,四个崽崽还有人鱼巨龙夫妇各给一碗。
——咸鲜温热的蛋花汤入口,味道并不浓烈,可以尝到滑溜的蛋花、脆脆的蛋丝和嫩葱。
很简单家常却很美妙的一道开胃汤,为接下来的美味彻底地做好了铺垫,也让人愈发期待起来。
远离乌托邦喧嚣的圆月湖面,映着小树屋的灯火,秋夜微凉。这种天气先喝一碗蛋丝汤,等会儿还有一屉皮薄鲜美、细腻嫩香的小笼包……
简直是没有人能够拒绝的享受。
“嘤嘤嘤!”
熊猫宝宝抱着小肚皮,喝完汤之后就软绵绵躺在顾与眠怀里,吮着爪爪看蒸笼。小哈士奇摇头晃脑地绕着顾与眠转来转去,小狐狸抱住汤碗‘唧’了一声。
小雪豹惬意地眯起眼睛。
人鱼巨龙夫妇坐在檐下,尾巴快乐地在湖面上拍起一阵阵涟漪。
从刚刚起,弹幕热度就一直不曾消减,各种各样的礼物、说好吃的、催小笼包的,人数眨眼间又飙升了好几百万。
半晌之后。
几笼小笼包在小朋友们、人鱼巨龙夫妻、上亿观众众目睽睽的期待之下,蒸熟出笼……
作者有话要说:前一百发小红包~开评论区倒计时三天啦!
——感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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不二 70瓶;落丶十二 50瓶;红豆包子 40瓶;闻弦知雅意、38671195 30瓶;不厌 29瓶;清音 23瓶;白鹿、 22瓶;浮生不落花、、幻象的持铃猫、安如月、宁静致远 20瓶;bay 15瓶;l125 11瓶;瑾瑜、lemon、哇咔咔洗哇、karrydoll、作者今天加更了吗?、零時零点、火火家的小兔叽、輕微喜悅、懒猫宅在家、向来缘浅,奈何情深、仟壹、沈巍、风景旧曾谙 10瓶;金鱼呆 6瓶;24688565、左先森、向右转、蜜恋樱花、粉团米诺、云破、rachelllly、吃草莓酱、如果、木易成周、santaro、箫棠 5瓶;|dd 4瓶;小楠楠楠楠鸭 3瓶;美女二分之一、莫问归处、39772483、猴哥,猴哥,你真了不得、漩涡扇、洛丽塔、雪棠棠 2瓶;bbbiiiiii、国旗下讲话、飘过ing15、白羽、花朝、难捱、花开半夏、may1986、柒柒、浮生浅默、土里的银子、浪子小白龙、22325842、今天也是大甜甜、瞄鱼、欧耶、寒傲九霄、孤枫残叶、媛媛 1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
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比如初夏时的虾仁,秋天时的蟹黄、蟹肉、蟹油。
“做小笼汤包的面皮不需要发酵。”
顾与眠向中筋面粉里加几勺盐,加清水之后直接用筷子搅拌成雪花絮状,再上手和面,然后醒面。醒完面之后分成小块,顾与眠一边揉一边蘸水、折叠,把小面粒擀成了圆形。
面皮都是中间厚、四周薄的。
因为是小笼包,顾与眠手指灵巧地在面皮边缘压出褶皱,荷叶裙边一样的褶皱点缀在小面皮周围,显得精致可爱。
“嘤。”
小汤圆已经变成了熊猫、慢吞吞好奇地挪来,把小狐狸也拖着过来。小哈士奇把自己挂在顾与眠旁边,摇着尾巴伸爪子去拨弄湖水。
小雪豹惬意地趴在顾与眠肩上,小脑袋蹭着他的耳朵,打了个哈欠。
顾与眠不由地弯起眼睛。
他伸手把撅着屁股、快掉进湖里的小二哈捞起来,一家人挤挤挨挨地靠在湖边做夜宵吃。
巨龙并没有变成人,而是让人鱼侧坐在自己脊背上,带着她在湖泊里慢悠悠地兜着风,月色与湖水泛起了层层涟漪。
人鱼不亦乐乎地指挥着巨龙下潜、加速、腾空,已经为人父母的一对伴侣,除了多了熟稔和默契,却和热恋期的年轻幼稚情侣没什么区别。
“爱情啊……”顾与眠不由感慨。
都说爱情是两个人一起成长,其实有时候,也可以两个人一起变成小孩子吧。
小雪豹懒散地瞥他一样,伸爪子按住顾与眠的眼睛。
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这个点明明已经接近睡觉了,但弹幕却非常地活跃。
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小雪豹沉下了脸,顾与眠忍俊不禁。
“好了,面皮做好了,我们来做皮冻和馅料。”
主要的馅料是肉馅,因为时令关系,肉馅之内顾与眠还打算包上蟹黄。皮冻则依然是合成猪皮和猪骨。
焯水洗干净之后,顾与眠直接把合成猪肉剁碎成馅,加入葱、姜、料酒和香油,再洒一点砂糖,搅拌上劲儿起腻。
“这样口感会更嫩、更有嚼劲。”
肉皮和大骨头都直接扔进锅里加水煨热。
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熊猫宝宝和小狐狸、小二哈完全被顾与眠的动作吸引了注意,难得都很乖地一个挨着一个,脑袋靠着脑袋,挤在顾与眠身边,伸着小脑袋去看锅里。
顾与眠洗过手之后揉了揉它们的小脑袋,把刚刚就在笼上蒸着的螃蟹取出来,去壳取蟹黄和蟹肉,下锅加料酒姜末,开到大火爆炒。
“这是炒蟹粉,”顾与眠说,“要炒到变色才可以。”
热油滋滋声中,很快蟹粉炒到微冒油松散,色泽漂亮无比,浓香诱人。
大骨头一直在炉上熬着,顾与眠又丢了点蟹肉干贝进去提鲜,此时骨头汤已然熬到彻底浓稠,用勺子舀也不会断丝。
静悄悄的湖泊中心、小灯之下,一锅的乳白醇稠的骨头汤就在酒精炉上咕嘟咕嘟冒泡,内里雪白的蟹肉干贝时不时翻滚冒尖,鲜香四溢!
观众:“!!!!”
熊猫宝宝、小狐狸和小二哈眼馋地看看左边又看看右边,不约而同地咽了口口水。
小雪豹伸爪去拨了拨顾与眠握着的长勺,暗示他快点。
人鱼侧坐在巨龙背上,闻到了顺风飘来的香气,从半空俯冲来停在小树屋前,夫妻俩都眼神炯炯地注视着顾与眠。
顾与眠:“……”
“这个汤是要做汤馅下冻的,”顾与眠忍俊不禁,“稍等,我把它包起来。”
而弹幕里观众的反应丝毫不逊于现场旁观的崽崽、人鱼和巨龙夫妻们。
【梨花白lili:眠眠的手艺永远不会让我失望,我已经开始想象吃到嘴里的味道了,咽口水。】
【你说一二三:妙啊!!!!真的好香,这个汤不可以喝吗?】
【小钱钱fin:原来还没做完吗?我以为已经可以吃了qaq眠眠快点呀!】
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小树屋里亮着点点灯火,和不远处即使夜里也繁华热闹的乌托邦是比不了的,但别有一丝静谧安宁在其中。
昏黄灯盏的光线笼罩下,大家全都挤挤挨挨地在小片天地里,认真地看着顾与眠包包子。
顾与眠先向浓汤中加几勺酱油、料酒,和着之前剁碎的肉馅。肉馅裹着炒金黄的蟹粉,加一勺熬出来的蟹油,全都一起不断搅拌,浓稠的汤冷凝之后搅碎成汤冻馅。
他再把刚刚擀的小圆面皮拿起来,蘸了水握在手里,用筷子将馅料填入其中,再用手指捏褶。
面皮本身就有荷叶边,顾与眠一手托着面皮,一手将褶捻开推收,掌心轻合之后分开,便成一个小巧精致的小笼包。
“小笼包的上面是不需要捏紧的。”顾与眠说。
那一个个小巧雪白的包子整齐地摆在蒸笼上,褶花匀称、疏密一致,像一朵朵白菊花,但又比花更多一丝鲜香诱人。
一笼六个,因为人多、还要招待客人,所以顾与眠整整捏了六笼。
等待蒸的这段时间,顾与眠又抽空做了个蛋丝汤——他小时候家里就喜欢小笼包配蛋丝汤,也说不上什么具体的,就是一种习惯积累成喜爱。
打蛋搅匀,热油温锅下蛋液,轻颠锅摊成圆满的金黄蛋饼,然后出锅切丝,加水和葱姜蒜文火慢慢熬着。
当汤沸腾翻开花时,顾与眠又打了一颗生鸡蛋,用筷子抵着,让蛋液顺着小缝呈细溜溜的线淌入锅内,立刻在滚汤锅里翻卷成了漂亮金黄的蛋花!
微稠的蛋丝汤里是金黄漂亮的蛋花,上面点缀着翠色的葱末,颜色不打眼却搭配地非常漂亮,热气蒸腾带着香气散开。
顾与眠把汤盛起几碗,四个崽崽还有人鱼巨龙夫妇各给一碗。
——咸鲜温热的蛋花汤入口,味道并不浓烈,可以尝到滑溜的蛋花、脆脆的蛋丝和嫩葱。
很简单家常却很美妙的一道开胃汤,为接下来的美味彻底地做好了铺垫,也让人愈发期待起来。
远离乌托邦喧嚣的圆月湖面,映着小树屋的灯火,秋夜微凉。这种天气先喝一碗蛋丝汤,等会儿还有一屉皮薄鲜美、细腻嫩香的小笼包……
简直是没有人能够拒绝的享受。
“嘤嘤嘤!”
熊猫宝宝抱着小肚皮,喝完汤之后就软绵绵躺在顾与眠怀里,吮着爪爪看蒸笼。小哈士奇摇头晃脑地绕着顾与眠转来转去,小狐狸抱住汤碗‘唧’了一声。
小雪豹惬意地眯起眼睛。
人鱼巨龙夫妇坐在檐下,尾巴快乐地在湖面上拍起一阵阵涟漪。
从刚刚起,弹幕热度就一直不曾消减,各种各样的礼物、说好吃的、催小笼包的,人数眨眼间又飙升了好几百万。
半晌之后。
几笼小笼包在小朋友们、人鱼巨龙夫妻、上亿观众众目睽睽的期待之下,蒸熟出笼……
作者有话要说:前一百发小红包~开评论区倒计时三天啦!
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