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久久小说 www.jjxxs.com,穿成九零凤凰男[穿书]无错无删减全文免费阅读!

    初到盛城, 一切几乎都要从头开始。

    店里刚装修好, 但是离投入开业且还有段时间。沈寅初一向本着谋定而后动的原则,先发动大家简单地在周围做了个市场调查。

    所谓市场调查, 无非就是看看人流量、附近都有什么竞争对手之类。附近有四所大学, 一所大专, 中小学数个,不过小吃店很少,大部分人还没养成类似的消费习惯。

    苏鲤暂时也和小丫二柱子一起在店里帮忙, 她有想来盛城开补习班的想法,不过这要先观察一下才行。

    大人们还没忙出什么名堂, 沈白露同学却已经俨然有了王者之风,每天出入后头都跟着一大堆跟屁虫。

    “瞅你闺女!”

    一群小孩子,人手一袋“透心凉”,喝了几口就开始互相呲水。

    这种“透心凉”一毛钱一袋, 就是透明的塑料包装里面灌上糖精色素勾兑的饮料,喝的时候用牙咬掉一个角。

    “都是色素!”

    “就喝两口,没啥事儿, ”小丫帮侄女说话,“以前搁家时候都不让她俩买, 现在小朋友都玩, 总不能让我大侄女光瞅着吧?”

    小丫问沈寅初:“哥, 咱这屋也收拾差不多了,锅都买好了,啥时候开张?明天小学可开学了!”

    一转眼, 就是九月一号了。不光是小学开学,附近的大学生们也都陆陆续续地返校,沈记小吃店也收拾得差不多,准备明天就开业了。

    附近学校是很多,不过最靠近沈记小吃店的,还要数旁边两分钟就走到的八小,还有盛大附中。

    “明天就开张!食材不是都买好了吗?明天一早上就开门!”

    二柱子有点担心:“哥,咱真都卖一毛钱吗?能回本吗?”

    前几天附近学校返校,他哥一人发了一根铅笔一张纸,在附近记录了半天人流量。记录完回来,就宣布要调整进货数量。

    和之前在上冈的时候不同,以前进货最多的就是鸭头鸭脖,现在最多的倒是鸭肝了。煎饼果子的面糊准备得不多,反正可以现调。

    烤冷面被暂时放弃,反倒是用鸡架熬了很多鸡汤出来……

    最重要的是,沈寅初批发了一麻袋细竹签,宣布明天的东西都按毛卖!

    这还是他第一次看见沈寅初研究这么便宜的新品!

    “单价便宜不重要,成本也低啊,”沈寅初倒是对自己的决定信心十足,眼看着天色不早了,他把料都备好,最后检查了一遍就关门,“行了,二柱子早点回去吧,媳妇儿老妹儿,咱上楼。把白露为霜也抓回来。”

    第二天一早,来上学的学生和家长,就发现了这家新店。

    不过,送过小学生上学的家长都知道,简直每一天都是在打仗!不是手帕丢了,就是红领巾忘带了,刚去小卖部买一条新的吧,旧的又从书包里头冒出来了。

    校门口的值周学生一丝不苟地挨个检查,小卖部的红领巾卖得快脱销之后,总算是暂时归于寂静。

    “这家伙,天天都得重买!也不知道那老些红领巾都丢哪去了。”

    “可不是?我今天早上光忙着送孩子了,给他带了面包,自己还没吃饭呢,等会儿还得去学校……”

    沈寅初早看着这边呢!

    看着一群家长打完了开学第一仗,甭管人家吃没吃早饭,先吆喝起来!

    “煎饼果子,两块一份!有鸡蛋青菜大果篦儿,还可以加香肠!”

    不过,吃过早饭的毕竟还是大多数,一早上只卖了十几分煎饼果子出去。沈寅初还老神在在,小丫倒有点着急了。

    她可是知道她哥买房子花多少钱的,万一赔了咋办?

    “行了行了,别着急,”沈寅初安抚妹子,苏鲤这时候也送完孩子回来了,“小学中午放学早,来来来,都串豆腐串了!”

    为了适应小学生的口味,沈寅初想了一天,推出了一样新品。

    鸡汤豆腐串!

    东北的干豆腐和南方的豆腐皮不一样,豆腐皮是挑的最上面一层油皮,更油一些。干豆腐则是压制的片状,口感稍干,更有咬头,更厚一些。

    不过,和南方的豆干比起来,干豆腐柔嫩得多,也薄了许多。

    鸡汤豆腐串,就是用干豆腐做的。

    干豆腐本身极容易吸收汤汁,容易入味,又不像是豆腐皮一样容易破掉。

    把干豆腐卷起来,一根竹签上串一串,再放进吊了一天的鸡汤里小火慢炖,干豆腐自然就浸透了鸡汤的汁水,咬下来一口嫩嫩的,还没等咀嚼,倒是先满口鸡汤香。

    等到这口鸡汤吸溜进去,轻轻咬一口浸透汤汁的干豆腐,那股鸡肉味道多了点豆腐的香气,又让这口感多变起来。

    这是清汤干豆腐,沈寅初还特地炸了加花生碎加芝麻的辣椒油,有能吃辣的稍微加一点,那个滋味就更美了!

    一斤干豆腐两块钱,按照大小不均匀四五张左右,一张干豆腐差不多能卷十几串豆腐串,一串豆腐串的也就两分钱左右。

    再加上一大锅可以反复利用的鸡汤,几乎一大半都是利润。

    不过,毕竟是第一次卖,二柱子小丫都紧张得很。

    “紧张啥,鸭肝也摆上,来来来插竹签。”

    鸭肝一块颇为不小,在上冈的时候卖三毛钱一个,现在切成两半,卖给小学生两毛钱一块。

    中午放学了,大批大批的小学生从校门口里挤出来,沈寅初把正卤着鸭脖的锅揭开,顿时香味飘出好远。

    “好香!”

    “那边,那边新开了个小吃店,我早上就看见了!”

    买零食的主力是高年级的小学生们,他们手里头有点自己能做主的零用钱,平时或者是买一片商家拆单的大辣片尝尝,或者是买一两包无花果干或者透心凉。

    这会儿闻着又辣又香的味道,一群小学生纷纷蠢蠢欲动,蜂拥向沈记。

    “这个闻着比大辣片香!”

    “是啊,我闻着肉味儿了,好像还有鸡汤的味道!”

    “得挺贵吧……”

    二柱子这会儿已经吆喝起来了:“鸡汤豆腐串一毛钱一串,香辣鸭肝两毛钱一串,要吃辣椒的自己蘸,咬过的不许蘸!”

    小学生再窘迫,身上一毛两毛的零用钱还是有的,一片豆腐皮做的大辣片还要一毛钱呢!

    这个鸡汤豆腐串也是一毛钱,但是那可是鸡汤啊!怎么说也是有肉味儿的!

    一群小学生顿时掏出身上的硬币或者毛票,多亏是小丫和二柱子两个人,才能准确地从林立的手臂中认准了收钱给串。

    “两串豆腐串!”

    “我要鸭肝!”

    “给我来六个豆腐串!两个鸭肝!”

    一群小学生中,突然冒出来一个土豪,消费了一元巨款。他抓了满手的豆腐串,奢侈地一半沾了辣椒一半没沾,在大家羡慕的眼神中,豪爽地一口撸掉一串干豆腐。

    好吃!

    对小学生来说,他们对口味的要求并不太高,这东西有肉味儿,有辣味儿,还便宜,那简直就满足了所有的要求了!

    更何况,其实沈寅初做的这鸡汤豆腐串还真挺好吃的,刚刚做好的时候,小丫... -->>

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