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林依本还为向长辈开口借钱而羞愧,待听说张栋竟这样富,就心安理得起来,想当初,她为张栋夫妻补贴的嫁妆钱,着实不少,如今有难,找他们帮忙也是该的。
张仲微很快写好信,寄了出去,但张栋到底会不会借钱,还是未知数,因此他们不敢动用借来的十二贯钱,会员卡一事,也就耽搁下来。
卡片虽然暂时印不了,但具体方案可以先定下,林依拿着笔,在纸上写写划划,酒客预付费用,买下会员卡,以后再来消费,则在会员卡上作下表记,同时在店内会员簿上登记,由客人签字或按手印为证。
会员卡根据充值金额,由高到低分为三等,金卡、银卡、铜卡,持卡到店内消费,分别享有不同折扣,以及座位的优先权。
同时实行积分制,根据消费的实际金额计算,累积到一定的积分,可换购店内酒水或下酒菜。
张仲微看过林依写下的条款,啧啧称奇,整个东京城,这样的规矩,可找不出第二家。
会员卡制度,效仿起来十分容易,估计张家新酒楼开张后不久,其他酒店便会跟风,甚至很可能优惠力度更大,积分礼物更好,因此这不能作为他们取胜的关键,要想宾客盈门,还得利用官宦夫人爱面子的心理,不时邀请贵人来店中作客,以抬高酒楼的档次。
林依仔细思考过后,决定等会员卡印制后,拿出一部分去送礼,但不是由她去送,而是先交给参政夫人,再由她转赠。
方方面面都考虑好了,只等精确成本和资金。当晚,张仲微烧退,第二日便被林依赶去了衙门,将契税价格问了出来,至于上下打点的费用,由于参政夫人事先打过招呼,谁也没敢收,省下了一笔。
张仲微自衙门回来,与林依再次算账,得出一张会员卡的成本价是十文。十文钱一张小纸片,可真算不得低了,但大宋纸张贵,印刷更贵,这也是没办法,张仲微担忧道:“只怕许多人不愿出钱来买。”
林依奇道:“这卡又不另外收钱,怎会没人要。”
张仲微惊讶道:“不另收钱?那我们不是每卖一张就亏十文?”
林依翻出了酒水单子来看,道:“羊毛出在羊身上。”
张仲微听不懂,向她问详细。林依解释道:“把酒水价格抬高些,成本就收回来了。”
张仲微不同意,道:“各店的酒水,都是从正店进回来的,价格自然也都差不多,你比别家店价高,哪还有客人愿意上门?”
林依听得直点头,道:“有理,酒价不能动,只能打下酒菜的主意。”
他们店里的下酒菜,分为两种,一种是从外头购进的按酒果子等,任何酒店都有,这样的菜,林依排除在外,并不准备加价;还有一种,是现炒的热菜,一般的店,为了节省用油,都是以蒸、炖、汆为主,羹品居多,而张家卖的下酒菜,大多是油炒,可算是独一份,凡是这样的菜,林依都提笔加上了一两文,将会员卡的成本分摊进去。
万事具备,只欠资金,不过林依并不担心,以她对杨氏的了解,只要她有钱,肯定会支援的,只是说服张栋的时间问题。
张仲微与林依讨论完会员卡的事,回到翰林院当差,林依则照常在家照管酒店,应酬客人。
日子波澜不惊地过着,转眼十来天过去,就在小两口重新恢复甜蜜生活时,方氏却又来了。
还是清晨,还是脚店刚开门而客人未至,方氏手持借条,踏入店中,四处搜寻林依,要她还钱。
林依牢记着参政夫人的教导,丢下句“参政夫人寻我有事”,便三十六计走为上计了。
方氏动作不及林依快,又被青苗挡了一下,就眼睁睁瞧着林依走远了。她想追,但对此处地形不熟,只好折回店中。
张仲微朝店外张望一时,没见着张梁的身影,便问方氏道:“婶娘,你独自来的?”
方氏答道:“不一人来还能怎样,任婶要留下看零嘴儿店,你大嫂有丫头,却不肯借给我。”
张仲微哪里是问下人,乃是问张梁,他生怕张梁得知方氏又偷偷进城,再次打她。
方氏听了张仲微的担忧,笑着摆手称无妨。原来张梁有一名学生搬家到邻县,请他到邻县吃酒去了,没个三五天回不来。
张仲微抹了把冷汗,松了口气,请方氏上里间坐。方氏却不肯,在门边拣了张桌子坐下,拉着张仲微抱怨道:“你媳妇太不像样子,一见我来就躲了。”
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林依本还为向长辈开口借钱而羞愧,待听说张栋竟这样富,就心安理得起来,想当初,她为张栋夫妻补贴的嫁妆钱,着实不少,如今有难,找他们帮忙也是该的。
张仲微很快写好信,寄了出去,但张栋到底会不会借钱,还是未知数,因此他们不敢动用借来的十二贯钱,会员卡一事,也就耽搁下来。
卡片虽然暂时印不了,但具体方案可以先定下,林依拿着笔,在纸上写写划划,酒客预付费用,买下会员卡,以后再来消费,则在会员卡上作下表记,同时在店内会员簿上登记,由客人签字或按手印为证。
会员卡根据充值金额,由高到低分为三等,金卡、银卡、铜卡,持卡到店内消费,分别享有不同折扣,以及座位的优先权。
同时实行积分制,根据消费的实际金额计算,累积到一定的积分,可换购店内酒水或下酒菜。
张仲微看过林依写下的条款,啧啧称奇,整个东京城,这样的规矩,可找不出第二家。
会员卡制度,效仿起来十分容易,估计张家新酒楼开张后不久,其他酒店便会跟风,甚至很可能优惠力度更大,积分礼物更好,因此这不能作为他们取胜的关键,要想宾客盈门,还得利用官宦夫人爱面子的心理,不时邀请贵人来店中作客,以抬高酒楼的档次。
林依仔细思考过后,决定等会员卡印制后,拿出一部分去送礼,但不是由她去送,而是先交给参政夫人,再由她转赠。
方方面面都考虑好了,只等精确成本和资金。当晚,张仲微烧退,第二日便被林依赶去了衙门,将契税价格问了出来,至于上下打点的费用,由于参政夫人事先打过招呼,谁也没敢收,省下了一笔。
张仲微自衙门回来,与林依再次算账,得出一张会员卡的成本价是十文。十文钱一张小纸片,可真算不得低了,但大宋纸张贵,印刷更贵,这也是没办法,张仲微担忧道:“只怕许多人不愿出钱来买。”
林依奇道:“这卡又不另外收钱,怎会没人要。”
张仲微惊讶道:“不另收钱?那我们不是每卖一张就亏十文?”
林依翻出了酒水单子来看,道:“羊毛出在羊身上。”
张仲微听不懂,向她问详细。林依解释道:“把酒水价格抬高些,成本就收回来了。”
张仲微不同意,道:“各店的酒水,都是从正店进回来的,价格自然也都差不多,你比别家店价高,哪还有客人愿意上门?”
林依听得直点头,道:“有理,酒价不能动,只能打下酒菜的主意。”
他们店里的下酒菜,分为两种,一种是从外头购进的按酒果子等,任何酒店都有,这样的菜,林依排除在外,并不准备加价;还有一种,是现炒的热菜,一般的店,为了节省用油,都是以蒸、炖、汆为主,羹品居多,而张家卖的下酒菜,大多是油炒,可算是独一份,凡是这样的菜,林依都提笔加上了一两文,将会员卡的成本分摊进去。
万事具备,只欠资金,不过林依并不担心,以她对杨氏的了解,只要她有钱,肯定会支援的,只是说服张栋的时间问题。
张仲微与林依讨论完会员卡的事,回到翰林院当差,林依则照常在家照管酒店,应酬客人。
日子波澜不惊地过着,转眼十来天过去,就在小两口重新恢复甜蜜生活时,方氏却又来了。
还是清晨,还是脚店刚开门而客人未至,方氏手持借条,踏入店中,四处搜寻林依,要她还钱。
林依牢记着参政夫人的教导,丢下句“参政夫人寻我有事”,便三十六计走为上计了。
方氏动作不及林依快,又被青苗挡了一下,就眼睁睁瞧着林依走远了。她想追,但对此处地形不熟,只好折回店中。
张仲微朝店外张望一时,没见着张梁的身影,便问方氏道:“婶娘,你独自来的?”
方氏答道:“不一人来还能怎样,任婶要留下看零嘴儿店,你大嫂有丫头,却不肯借给我。”
张仲微哪里是问下人,乃是问张梁,他生怕张梁得知方氏又偷偷进城,再次打她。
方氏听了张仲微的担忧,笑着摆手称无妨。原来张梁有一名学生搬家到邻县,请他到邻县吃酒去了,没个三五天回不来。
张仲微抹了把冷汗,松了口气,请方氏上里间坐。方氏却不肯,在门边拣了张桌子坐下,拉着张仲微抱怨道:“你媳妇太不像样子,一见我来就躲了。”
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