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p; 封不破和苏浙紧跟着动筷子,也都将两种菜丝同时放入口中,随着清脆的咀嚼声,细细体味着味蕾上那催人食欲的味道。
“嗯,味道真的很不错,紫甘蓝的苦味去的刚刚好,还有另一种蔬菜,是莴笋。”尤鹜睁开眼睛,又忍不住夹了一筷子仔细品尝。
刘灿颔首道:“没错,论凉拌的爽脆,莴笋无疑是非常优秀的,只要焯水控制的好,其爽脆感可以完全保留。”
“微微的麻和并不刺激的辣源自油里,你是先用油炒干红椒和干花椒,炸香后滤掉,让味道留在油中,再浇在蒜茸和菜丝上。”封不破也忍不住又夹了一筷子。
苏浙舔了舔舌头道:“干红椒和干花椒的量以及火候都控制的很好,麻和辣并没有太刺激,刚刚好起到调动味觉的作用。”
尤鹜尝了第二口,感受着味蕾上跳动的味道,突然道:“这种鲜味是蚝油对不对?”
“蚝油?”众人皆讶然,要知道蚝油的特点是味道鲜美浓郁,和别的味道混合,很容易被更刺激性的味道掩盖,从而使鲜味失去存在感,甚至变得不伦不类,所以比例的控制就很重要,非常非常重要。
“是蚝油,如果连这种基本调料都控制不好,还好意思自称大食?”刘灿嘴角微微往下憋了憋。
尤鹜又夹了第三筷子:“味道比例控制的刚刚好,非但没有相互掩盖,反而起到了相得益彰的作用,我只想说,吃了你这道菜,我感觉自己真的饿了。”
刘灿微微躬身表示谢意,转身下台时,有意无意用戏谑的眼神看了秦羽一眼,在他看来,秦羽选用牛肉是最大的败笔,一则是因为时间不够牛肉不烂,二则是因为首轮应该是开胃菜,而牛肉更适合主菜。
观众都被尤鹜说的下意识咽口水,这道佳品凉菜真的有这么优秀吗?
“哇,我都被说的流口水了呢,真的也好像吃一口。出自大食世家传人的佳品凉菜紫玉良缘,究竟会得到怎样的分数呢?”李秋蝉单手捧着侧脸朝评审席伸出手,“下面请三位评审打分。”
全场所有人的心脏都提了起来,不同的是,一班所有人希望打高分,而其余人则期盼着打低分,甚至连慕容雪都在双手相扣祈祷,口中念念有词:“零分,零分,零分……”
如果让秦羽听见肯定会苦笑,小丫头怨念真的好深,刘家你们真是作孽啊。
刷,尤鹜放下筷子举起牌子,上面赫然是“九”!
“什么,九分?这也太高了吧?”
“不就是凉菜吗?即便是佳品凉菜,也不至于给九分吧。”
“我是不是眼花了,第一个就九分,其余班首的大菜主菜怎么办?”
“是啊是啊,太不慎重了,我看就是在讨好刘家,真是令人作呕。”
“嘘,别乱说,以尤鹜的实力天赋背景,还不需要去巴结刘家吧……”一时间议论声四起,除了一班,别的班都感觉很不服气,除了秦羽和韩英外,其余几位班首的表情也不太好。
(ps:看吧,食气不是绝对的,各位客官求收藏的说~)
p; 封不破和苏浙紧跟着动筷子,也都将两种菜丝同时放入口中,随着清脆的咀嚼声,细细体味着味蕾上那催人食欲的味道。
“嗯,味道真的很不错,紫甘蓝的苦味去的刚刚好,还有另一种蔬菜,是莴笋。”尤鹜睁开眼睛,又忍不住夹了一筷子仔细品尝。
刘灿颔首道:“没错,论凉拌的爽脆,莴笋无疑是非常优秀的,只要焯水控制的好,其爽脆感可以完全保留。”
“微微的麻和并不刺激的辣源自油里,你是先用油炒干红椒和干花椒,炸香后滤掉,让味道留在油中,再浇在蒜茸和菜丝上。”封不破也忍不住又夹了一筷子。
苏浙舔了舔舌头道:“干红椒和干花椒的量以及火候都控制的很好,麻和辣并没有太刺激,刚刚好起到调动味觉的作用。”
尤鹜尝了第二口,感受着味蕾上跳动的味道,突然道:“这种鲜味是蚝油对不对?”
“蚝油?”众人皆讶然,要知道蚝油的特点是味道鲜美浓郁,和别的味道混合,很容易被更刺激性的味道掩盖,从而使鲜味失去存在感,甚至变得不伦不类,所以比例的控制就很重要,非常非常重要。
“是蚝油,如果连这种基本调料都控制不好,还好意思自称大食?”刘灿嘴角微微往下憋了憋。
尤鹜又夹了第三筷子:“味道比例控制的刚刚好,非但没有相互掩盖,反而起到了相得益彰的作用,我只想说,吃了你这道菜,我感觉自己真的饿了。”
刘灿微微躬身表示谢意,转身下台时,有意无意用戏谑的眼神看了秦羽一眼,在他看来,秦羽选用牛肉是最大的败笔,一则是因为时间不够牛肉不烂,二则是因为首轮应该是开胃菜,而牛肉更适合主菜。
观众都被尤鹜说的下意识咽口水,这道佳品凉菜真的有这么优秀吗?
“哇,我都被说的流口水了呢,真的也好像吃一口。出自大食世家传人的佳品凉菜紫玉良缘,究竟会得到怎样的分数呢?”李秋蝉单手捧着侧脸朝评审席伸出手,“下面请三位评审打分。”
全场所有人的心脏都提了起来,不同的是,一班所有人希望打高分,而其余人则期盼着打低分,甚至连慕容雪都在双手相扣祈祷,口中念念有词:“零分,零分,零分……”
如果让秦羽听见肯定会苦笑,小丫头怨念真的好深,刘家你们真是作孽啊。
刷,尤鹜放下筷子举起牌子,上面赫然是“九”!
“什么,九分?这也太高了吧?”
“不就是凉菜吗?即便是佳品凉菜,也不至于给九分吧。”
“我是不是眼花了,第一个就九分,其余班首的大菜主菜怎么办?”
“是啊是啊,太不慎重了,我看就是在讨好刘家,真是令人作呕。”
“嘘,别乱说,以尤鹜的实力天赋背景,还不需要去巴结刘家吧……”一时间议论声四起,除了一班,别的班都感觉很不服气,除了秦羽和韩英外,其余几位班首的表情也不太好。
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