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; 接下来便要,把这一团面给做成拉面的形状。
但即使是拉面,也有不同的讲究。
有粗面,有细面,有半粗半细的面……
然后呢,形状也有笔直的面条和弯曲的面条,当然还有那种半直半弯的面条。
李泽看到盖子给面团倒了一大杯水,然后开始了拉面。
“啪啪啪啪!”
整个厨房顿时啪啪作响。
拉了一会,李泽看出了毛病了。
还是老问题。
盖子力道控制不好,拉面技术水平实在是有限,很难一次性的拉好拉面。
要么粗了,要么细了,还有被拉成一团的,以及被拉断了的面条……
总之,看上去这盖子的拉面水平,实在是太惨了!
在拉面形状不规则的情况下,盖子只好把面重新和在一起,返工重来。
把拉到一半的拉面,重新揉成面团,盖子不好意思的看了李泽一眼,结结巴巴的解释道:“今天……这个……这个面粉有点不好拉,很快,我很快就能拉好。“
给面团又倒了一杯水,盖子重新开始拉面。
可是……
忙中出错的盖子,在最后面条已经很细,即将完成拉面的时候,不幸用力过猛,把拉面条给拉断了。
盖子又看了李泽一眼,李哥给了他一个鼓励的眼神。
“盖子加油!”小花也在旁边为盖子鼓气。
盖子也坚定的点点头。
李泽突然觉得有点惨,不就是一次普普通通的拉面么?为什么搞得像在考试似的?
盖子哥的水平,实在是有点惨啊!
在连续失败两次之后,盖子终于超水平发挥,一次性的拉好了面条。
只是拉出来的质量嘛……呃,勉勉强强,算是拉面吧。
面条已经做好,李泽走上前检视。
利用系统,李泽查看了面条的属性。
半成品面条,和成品拉面的属性是不一样的。
半成品面条的属性分为风味和劲道两大项。
而盖子做出的面条的属性是:风味23,劲道13。
咳咳!
十几二十的数字,怎么看怎么都是惨啊!
很显然,李泽对于这团拉面是不满意的。
“你们觉得这堆面条看起来怎么样?”
盖子和小花都盯着这团拉面,细面为主的拉面中,却掺杂着不少没有拉好的粗面。
面条整体倒是没有断裂,但或许是因为加水过多,此时面条看上去,已经有了融化的趋势。
盖子和小花看了这团拉面,都知道李泽大概是不满意,于是都沉默着低下了头。
李泽用手碰了碰面条,说道:“我说实话,这团拉面的确是问题颇多,想必大家也看得出来。”
“但我们今天,就是来发现问题,解决问题的。”
“盖子,你发现你的问题了吗?”
盖子点点头,“我面和的不好,有些乱七八糟的。”
“是的,你是想拉细面出来,却很难做到统一的细面,导致在细面中又掺杂了不少粗面。”
“你想要把面条拉直,却又担心拉太直会把面条拉断,所以面条也是半直不直的那种。”
“还有一个问题,你看看这里。”
李泽指了指拉面上的一些地方,在这些地方,已经发生了面条相融的状况。
“知道为什么会这样吗?”
盖子摇了摇头。
“咳咳!”李泽清了清嗓子,开始了李老师的拉面教学时间。
; 接下来便要,把这一团面给做成拉面的形状。
但即使是拉面,也有不同的讲究。
有粗面,有细面,有半粗半细的面……
然后呢,形状也有笔直的面条和弯曲的面条,当然还有那种半直半弯的面条。
李泽看到盖子给面团倒了一大杯水,然后开始了拉面。
“啪啪啪啪!”
整个厨房顿时啪啪作响。
拉了一会,李泽看出了毛病了。
还是老问题。
盖子力道控制不好,拉面技术水平实在是有限,很难一次性的拉好拉面。
要么粗了,要么细了,还有被拉成一团的,以及被拉断了的面条……
总之,看上去这盖子的拉面水平,实在是太惨了!
在拉面形状不规则的情况下,盖子只好把面重新和在一起,返工重来。
把拉到一半的拉面,重新揉成面团,盖子不好意思的看了李泽一眼,结结巴巴的解释道:“今天……这个……这个面粉有点不好拉,很快,我很快就能拉好。“
给面团又倒了一杯水,盖子重新开始拉面。
可是……
忙中出错的盖子,在最后面条已经很细,即将完成拉面的时候,不幸用力过猛,把拉面条给拉断了。
盖子又看了李泽一眼,李哥给了他一个鼓励的眼神。
“盖子加油!”小花也在旁边为盖子鼓气。
盖子也坚定的点点头。
李泽突然觉得有点惨,不就是一次普普通通的拉面么?为什么搞得像在考试似的?
盖子哥的水平,实在是有点惨啊!
在连续失败两次之后,盖子终于超水平发挥,一次性的拉好了面条。
只是拉出来的质量嘛……呃,勉勉强强,算是拉面吧。
面条已经做好,李泽走上前检视。
利用系统,李泽查看了面条的属性。
半成品面条,和成品拉面的属性是不一样的。
半成品面条的属性分为风味和劲道两大项。
而盖子做出的面条的属性是:风味23,劲道13。
咳咳!
十几二十的数字,怎么看怎么都是惨啊!
很显然,李泽对于这团拉面是不满意的。
“你们觉得这堆面条看起来怎么样?”
盖子和小花都盯着这团拉面,细面为主的拉面中,却掺杂着不少没有拉好的粗面。
面条整体倒是没有断裂,但或许是因为加水过多,此时面条看上去,已经有了融化的趋势。
盖子和小花看了这团拉面,都知道李泽大概是不满意,于是都沉默着低下了头。
李泽用手碰了碰面条,说道:“我说实话,这团拉面的确是问题颇多,想必大家也看得出来。”
“但我们今天,就是来发现问题,解决问题的。”
“盖子,你发现你的问题了吗?”
盖子点点头,“我面和的不好,有些乱七八糟的。”
“是的,你是想拉细面出来,却很难做到统一的细面,导致在细面中又掺杂了不少粗面。”
“你想要把面条拉直,却又担心拉太直会把面条拉断,所以面条也是半直不直的那种。”
“还有一个问题,你看看这里。”
李泽指了指拉面上的一些地方,在这些地方,已经发生了面条相融的状况。
“知道为什么会这样吗?”
盖子摇了摇头。
“咳咳!”李泽清了清嗓子,开始了李老师的拉面教学时间。